Salada de peito de peru defumado com salsão e passas

Salada de peito de peru defumado com salsão e passas

Posted by on Jan 8, 2017 in Posts, Receitas | Comments

Essa é uma receita que meu pai faz e eu adoro! Resolvi tentar, e ficou ótimo! Ingredientes: 1 alface americana (acabei usando alface lisa) 1 peito de peru de 650g 1 xícara de uva verde sem sementes (180g) 2 xícaras de melão cortados em cubos de 1cm (300g) 2 talos de salsão cortados em pedaços […]

Gratin de Bacalhau com Gruyére e Textura de Fubá

Gratin de Bacalhau com Gruyére e Textura de Fubá

Posted by on Jan 1, 2017 in Posts, Receitas | Comments

Meu pai fez essa receita da Daniela Caldeira e ficou uma delícia! Bacalhau: -1,0 kg de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas -1 kg de batatas cozidas em rodelas -¼ de xicara de azeite extravirgem -4 ramos de tomilho -3 dentes de alho -1 kg de cebola em juliana Aqueça o azeite, refogue o alho. […]

Ceviche de frutos do mar

Ceviche de frutos do mar

Posted by on Feb 10, 2016 in Receitas | Comments

Ingredientes (serve 4 pessoas): -3 tentáculos de polvo -4 filés de Saint Peter -500g de camarões grandes -250g de lula em anéis -100ml de leite de coco -Limões (uns 8, acrescente mais se necessário) -Coentro -2 pimentas dedo de moça -4 cebolas roxas -½ pimentão amarelo -Tabasco -Sal -Gengibre -Pimenta-do-reino -Chips de batata, aipim e […]

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Posted by on Dec 5, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Adoro essa receita, até já coloquei aqui no blog na seção de Receitas (ver post).  E o melhor, é super fácil. Ingredientes: -1kg de bacalhau congelado e dessalgado. -4 batatas -2 cebolas grandes cortadas em meia lua -3 dentes de alho cortados em fatias -Salsinha à gosto -Azeite de oliva (abundante) -4 ovos -Sal -Pimenta […]

Sal Verde

Sal Verde

Posted by on Sep 17, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Essa receita minha nutricionista passou para reduzir o consumo de sal. Ingredientes: -1 colher de sopa de flor de sal (uso da Bombay); -1 colher de sopa de orégano; -1 colher de sopa de manjericão; -1 colher de sopa de alecrim; -1 colher de sopa de tomilho; -1 colher de sopa de dill (não tinha […]

IMS Cooking for Girls

IMS Cooking for Girls

O André fez um jantar delicioso lá em casa para as meninas. Arrumei a mesa com decoração de páscoa. De entrada ele fez salada de camarão (Receita aqui). E como principal um prato super diferente, tagliarini pupunha (Receita aqui). Estava delicioso! Fotos: Tati Campêlo Receita e preparo André Ferraz

Medalhão de mignon com redução de vinho do porto e purê de mandioquinha

Medalhão de mignon com redução de vinho do porto e purê de mandioquinha

Posted by on Jun 4, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Ingredientes: -1 medalhão de mignon por pessoa -Sal -Pimenta do reino -Batata Baroa -Leite -Farinha de trigo -Manteiga -Vinho do porto -Queijo gorgonzola -Caldo de carne -Alecrim Modo de preparo: Mignon: Tempere com sal e pimenta do reino. Faça o molho e depois de finalizado, grelhe o mignon. Molho: Primeiramente prepare o roux, adicione em […]

Tagliarini pupunha por André Ferraz

Tagliarini pupunha por André Ferraz

Ingredientes: -3 palmitos pupunha -500mg de creme de leite fresco -5 limões sicilianos (3 para o molho, 2 para decoração) -1 pote de requeijão -Cebola -Alho -Salsinha -Medalhões de salmão (1 por pessoa) -Azeite de oliva -Sal -Pimenta-do-reino -Gergelim branco -Ramos de manjericão -Manteiga Modo de preparo: Corte o palmito pupunha em finas fatias. Pique a […]

Ceviche de salmão

Ceviche de salmão

Posted by on May 10, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Usei para essa receita, a receita do ceviche o Oliver que eu já publiquei aqui no blog (ver post). Ingredientes: -500g de salmão -1 Cebola -2 Limões -Pimenta -Coentro -Leite de Coco -Sal -Pimenta-do-reino Modo de preparo: Limpe o peixe e corte em cubinhos. Em um recipiente esprema os limões e deixe marinar. Acrescente o […]

Salada de camarão por André Ferraz

Salada de camarão por André Ferraz

Posted by on Apr 30, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Ingredientes: -5 limões siciliano -200g de camarão -Gengibre -2 cenouras -1 pepino -1 cebola roxa -Aspargos -Sal -Pimenta-do-reino -Salsinha -Cebolinha -Alface -Azeite de oliva -Louro -Tomate cereja -Ramos de manjericão -Vinho branco Modo de preparo: Em recipiente coloque os camarões e esprema os limões. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cozinhe as cenouras. Corte o pepino […]

Camarões Thay com Abacaxi

Camarões Thay com Abacaxi

Posted by on Apr 21, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Esse meu pai que fez! Ingredientes (p/ 4 pessoas): -1,5 a 2,0kg de camarões grandes com casca; -1 abacaxi; -2 limões; -1 cebola roxa pequena picada; -2 pimentas dedo de moça sem semente, picada; -3 dentes de alho amassados; -1 pedaço pequeno (2cm) de gengibre, ralado; -1 lata tomate pelati, picado; -3 latas de 200ml […]

Lulas com molho de tomate

Lulas com molho de tomate

Posted by on Apr 2, 2014 in Posts, Receitas | Comments

-Ingredientes: -500g de lulas em rodelas -cebola -gengibre -2 dentes de alho -Azeite de oliva -1 lata de tomate pelatti -Sal -Pimenta do reino Modo de preparo: Cozinha os anéis de lula por cerca de 30 minutos em água fervente. Reserve. Refogue o alho e a cebola. Acrescente os anéis de lula. Acrescente o molho […]

Camarões New Orleans

Camarões New Orleans

Posted by on Feb 28, 2014 in Posts, Receitas | Comments

Essa receita é do meu pai. Ele que tirou as fotos também! Ingredientes: -Camarões (umas 10 unidades grandes por pessoa) -Batatas -Leite -Manteiga -Sal -Pimenta-do-reino (grãos e moída) -Caldo de carne -Creme de leite Modo de preparo: Limpe os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino moída. Faça um bom purê de batatas. Frite os camarões […]

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Posted by on Oct 30, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Clássica receita portuguesa. Segue como eu fiz. Ingredientes: -1kg de bacalhau congelado e dessalgado. -4 batatas -2 cebolas grandes cortadas em meia lua -3 dentes de alho cortados em fatias -Salsinha à gosto -Azeite de oliva (abundante) -4 ovos -Sal -Pimenta do reino Modo de preparo: Deixe descongele as postas de bacalhau. Deixe o bacalhau […]

Peito de frango com queijo, alho e tomate

Peito de frango com queijo, alho e tomate

Posted by on Sep 26, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Me inspirei na seguinte receita. Porém segue como fiz. Ingredientes: -500g de sassami -Suco de 2 limões (usei 1 tahiti e 1 siciliano) -1 xícara de chá de vinho branco -Azeite de oliva -Sal e pimenta a gosto -100g xícaras de chá de queijo parmesão ralado -6 dentes de alho picados -2 tomates picados -Gengibre […]

Ovos mexidos com gorgonzola

Ovos mexidos com gorgonzola

Posted by on Sep 15, 2013 in Posts, Receitas | Comments

É uma receita bem gostosa para o café da manhã ou brunch. Ingredientes: -Ovos (1 ou 2 por pessoa) -Leite -Manteiga -Sal -Pimenta-do-reino -Cebola (opcional) -Queijo (usei uns 20g de gorgonzola) Modo de preparo: Coloquei o os ovos em um recipiente, acrescente leite e o gorgonzola em pedaços. Coloque manteiga em uma frigideira, e acrescente […]

Ceviche

Ceviche

Posted by on Sep 7, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Clique aqui para ver a receita! Fotos: Tati Campêlo

Frango com maionese e cebola

Frango com maionese e cebola

Posted by on Sep 1, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Clique aqui para ver a receita! Fotos: Tati Campêlo

Tomates recheados assados

Tomates recheados assados

Posted by on Aug 24, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Clique aqui para ver a receita! Fotos: Tati Campêlo

Garoupa com camarão

Garoupa com camarão

Posted by on Aug 16, 2013 in Posts, Receitas | Comments

Clique aqui para ver a receita! Fotos: Tati Campêlo