Camarões ao curry com manga

Camarões ao curry com manga

Posted by on Nov 15, 2016 in Outros, Posts, Receitas | Comments

Receita deliciosa que minha mãe fez da Daniela Prosdócimo Caldeira. Ingredientes: Para o camarão: -1kg de camarão rosa médio limpo -Azeite de oliva -Pimenta-do-reino -Sal Para o molho: -2 colheres de sopa de manteiga -1 colher de sopa de azeite de oliva -1 cebola bem picadinha -1 colher de sopa de curry (dependendo do curry […]

Pato com laranja

Pato com laranja

Posted by on Jul 24, 2016 in Outros, Receitas | Comments

Fiz essa receita de pato com laranja do Olivier Anquier, com pequenas modificações. Video do Pato com laranja do Olivier Anquier Comprei um pato inteiro e mais uma coxa e sobrecoxa. Retirei o peito do pato para fazem em outro dia minha receita de Margret com redução de vinho do Porto (ver post) Ingredientes: 1 pato […]

Divina Essência – Temperos Brasileiros

Divina Essência – Temperos Brasileiros

Posted by on Jul 20, 2016 in Outros, Outros, Receitas | Comments

Deliciosas combinações de temperos! O meu favorito é esse, de peixes e frutos do mar (sal marinho, alfavaca, raspas de limão siciliano e seleção de especiarias e condimentos). Divina Essência www.divinaessencia.com.br Fotos: Tati Campêlo

Ceviche – Do Pacífico para o Mundo

Ceviche – Do Pacífico para o Mundo

Hoje a dica é de um livro muito legal. Livro de Dagoberto Torres (chef do Suri – ver post) e Patrícia Moll sobre ceviches! O livro contém história, dicas de preparo básico (ex: como limpar os frutos do mar, como cozinhar polvo, camarão, etc.) e diversas receitas deste prato tão delicioso. O livro conta sobre […]

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau à Gomes de Sá

Posted by on Mar 11, 2016 in Outros, Receitas | Comments

Ingredientes: -1kg de bacalhau congelado e dessalgado. -4 batatas -2 cebolas grandes cortadas em meia lua -3 dentes de alho cortados em fatias -Salsinha à gosto -Azeite de oliva (abundante) -4 ovos -Sal -Pimenta do reino Modo de preparo: Deixe descongele as postas de bacalhau. Deixe o bacalhau cozinhar por cerca de 10 minutos em […]