MéZ

MéZ

Badaladinho e famoso pelos drinks. Gin tônica. Mojito. Burrata com pesto. Panelinha de lula à provençal. Milanesa de vitelo, mostarda à l’ancienne e cebola caramelizada. Steak tartar. Risoto de brie, aspargos, tomate cereja e crocante de parma. Risoto de cordeiro com cogumelos e cebolas caramelizadas. Cosmopolitan. Hot pot de chocolate com sorvete de paçoca. MéZ […]

The Bazaar by José Andrés – South Beach

The Bazaar by José Andrés – South Beach

Posted by on Jan 14, 2017 in Miami, Posts, USA / EUA | Comments

Ambiente cool, fui bem recepcionada e comida sensacional! Para começar deliciosas e macias vieiras! De dar água na boca! Seared Scallops, toasted pine nuts, Pedro Ximénez. Para acompanhar Salt Air Margarita. Também delicioso o Fois Gras PB & J, fois gras torchon, peanut butter, raspberry jam. Uma combinação inusitada, contraste doce com salgado mas diferente de […]

Salada de peito de peru defumado com salsão e passas

Salada de peito de peru defumado com salsão e passas

Posted by on Jan 8, 2017 in Posts, Receitas | Comments

Essa é uma receita que meu pai faz e eu adoro! Resolvi tentar, e ficou ótimo! Ingredientes: 1 alface americana (acabei usando alface lisa) 1 peito de peru de 650g 1 xícara de uva verde sem sementes (180g) 2 xícaras de melão cortados em cubos de 1cm (300g) 2 talos de salsão cortados em pedaços […]

Gratin de Bacalhau com Gruyére e Textura de Fubá

Gratin de Bacalhau com Gruyére e Textura de Fubá

Posted by on Jan 1, 2017 in Posts, Receitas | Comments

Meu pai fez essa receita da Daniela Caldeira e ficou uma delícia! Bacalhau: -1,0 kg de bacalhau dessalgado, cozido e em lascas -1 kg de batatas cozidas em rodelas -¼ de xicara de azeite extravirgem -4 ramos de tomilho -3 dentes de alho -1 kg de cebola em juliana Aqueça o azeite, refogue o alho. […]